Lớp thực phẩm natri bicacbonat (E500 (ii))

Natri Bicarbonat Natri bicarbonate là một loại muối vô cơ được sản xuất bằng quy trình Solvay hoặc từ quặng trona tự nhiên, hoạt động như một bazơ yếu giải phóng CO2 khi đun nóng hoặc phản ứng với axit để men và kiểm soát pH. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó đóng vai trò như một chất làm men chính trong bánh nướng, chất trung hòa axit trong đồ uống và dầu xả bột tăng cường kết cấu mà không còn hương vị ở mức sử dụng thích hợp.