Axit citric khan (E330)

Axit citric khan Axit citric khan là một axit hữu cơ tự nhiên được tìm thấy trong trái cây họ cam quýt, đóng vai trò như một phụ gia thực phẩm đa năng để điều chỉnh độ pH và tăng hương vị. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó hoạt động như một chất điều chỉnh độ axit để cải thiện hương vị và kết cấu trong đồ uống, kẹo và đồ hộp, đồng thời hoạt động như một chất bảo quản để kéo dài thời hạn sử dụng bằng cách ức chế sự phát triển của vi sinh vật. Nó ổn định nhũ tương trong các sản phẩm sữa và kem, ngăn ngừa sự đổi màu trong trái cây và tăng cường hấp thụ khoáng chất trong thực phẩm tăng cường.